张家港市市场监督管理局开展“保水虾仁”全面排查

针对中央广播电视总台“3·15”晚会曝光的“保水虾仁”问题，张家港市市场监督管理局高度重视、迅速行动，3月15日晚至3月16日，立即组织开展全面排查，以虾仁、冷冻水产品为重点，覆盖生产加工、商场超市、农批市场、餐饮服务单位等全链条，全力肃清可能存在的问题产品，以最严标准、最快行动、最实作风保障群众食品安全。经全面排查，暂未发现涉事企业产品。

在经营环节，排查各类经营冷冻水产品的商场超市、农产品交易市场、食材配送和集中用餐等食品经营单位，重点检查相关单位的进货来源、索证索票和在售虾仁的包装标识等情况，并提醒相关负责人、管理人员加强原料采购检查，对发现涉事产品立即下架，确保产品质量安全。截至3月16日，已检查各类经营单位172家，其中，商场超市101家、农产品交易市场29家、食材配送单位17家次、火锅食材销售单位12家，其他冷冻食品经营户13家。

在生产环节，排查各类食品生产企业13家，对辖区涉及冷冻虾仁生产的3家企业开展了突击检查。检查中，执法人员对企业的食品原料和食品添加剂开展了全面调查，重点检查进货查验、索证索票、投料记录、生产工艺、出厂检验、标签标识等重点环节，检查中未发现涉事企业相关产品。执法人员还对生产企业库存相关产品组织了现场抽检。

下一步，张家港市市场监督管理局将持续加大排查整治力度，严查严控、不留死角，结合食品安全日常监管，对社会餐饮、农贸市场开展冷冻食品专项攻坚，严防问题食品流入市场，守牢食品安全底线。